Ovo je fenomenalan potez i siguran sam da će motivisati ljude da se više bave poljoprivredom, pa eto, mi u Udruženju smo sa biroa skinuli 150 ljudi, dali im ovce i to su sad dobri domaćini

MOTIVISATI PROIZVOĐAČE: Ideja da u BiH bude napravljen međunarodni festival Konjic Food Fest  i jeste posljedica dugogodišnjeg prijateljstva Sunda i Konjica.

- Na našem prvom je bilo već 80 izlagača, a u Norveškoj se u mnogo većem gradu, Bergenu, na prvom festivalu okupilo svega 10 - kaže Ivica Ružić, direktor konjičkog festivala.

Pod motom da je hrana danas strateško pitanje svijeta, u organizaciju ovogodišnjeg festivala su zajedničkim snagama ušli Općina Konjic, Savez udruženja poljoprivrednih proizvođača Konjic, Turistička zajednica općine Konjic, te prijatelji iz Norveške. Organizatori planiraju da festival postane tradicija.

- Konjic ima sve preduslove za proizvodnju ekološke, organske hrane, tako da ovim festivalom planiramo potaknuti razvoj manjih proizvođača - ističe Ružić

Pored ovog, organizatori festivala žele da omoguće proizvođačima da se druže na jednom mjestu i tako ostvare poslovnu saradnju.

- To je jako bitno i može motivisati male proizvođače da unaprijede svoju proizvodnju, barem je tako bilo kod nas u Norveškoj. Festival je uticao na poljoprivrednike, broj izlagača iz godine u godinu je rastao - pojašnjava kuhar svjetskog glasa Gunnar Nageu Daih.

Njegov zadatak je bio da prvi konjički Food fest uveliča svojim kulinarskim bravurama. Pripremanje bosanskih specijaliteta na norveški način nije nešto što se često viđa.

- Imate odličnu hranu, a ja ću pripremati jela od janjetine i pastrmke - kaže Daih.

1. BREND: Pozitivan utjecaj na razvoj poljoprivrede kao osnovna ideja ovog festivala se provlači i među učesnicima.

- Ovo je fenomenalan potez i siguran sam da će motivisati ljude da se više bave poljoprivredom. Eto, mi u Udruženju smo sa biroa skinuli 150 ljudi, dali im ovce i to su sad dobri domaćini. Od ovoga jedna porodica može živjeti vrlo dobro - tvrdi predsjednik Saveza poljoprivrednih proizvođača Konjic Nusret Avdibegović.

On je izložio svoj punomasni ovčiji sir iz salamure za kojeg je dobio mnoga priznanja po sajmovima.

Sa Avdibegovićem se slaže i Nezir Daut iz Bjelimića, čija porodica ima skoro stogodišnju tradiciju u stočarstvu. Daut ima oko 200 ovaca, uzgaja i kurbane i od toga hrani tročlanu porodicu. Kao i Avdibegović, nada se da će ovaj događaj potaknuti i mlade ljude da se bave poljoprivredom, a namjerava učestvovati na festivalu i dogodine.

Posebno šarolik i interesantan bio je štand Ivice Rajića iz Guče Gore kod Travnika. Kompletan asortiman proizvoda teško je nabrojati - prirodne domaće rakije travarica, medovica, orahovača, jabukovača, kruškovača, drenovača, likeri, rakija od trnjine, medni preparati... Rajić je posebno ponosan na svoju borbu za očuvanje autohtonih vrsta:

- Ja sam borac za očuvanje autohtonih nasada da bi zadržali prepoznatljive sorte voća. Sve sirovine koje koristim za pravljenje svojih rakija i ostalih proizvoda su sa Vlašića. Sa te planine su sve voćke, a šumsko bilje berem na njenim obroncima - tvrdi on.

Kvalitet Rajićevih proizvoda potvrđen je mnogobrojnim plaketama i priznanjima koje krase štand. A poenta cijelog festivala bi se mogla sažeti u njegovoj izjavi da je potrebno je zaustaviti navalu tuđih proizvoda sumnjivog kvaliteta, a afirmirati domaći kvalitet, sve domaće brendove.

I zaista, prvo izdanje konjičkog festivala hrane je uspjelo u tome.