logo

[{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/ajduci2.jpg"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2018\/02\/dsc05137.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/dsc-0204-min.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/img-0034-min.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/img-0745-min.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2018\/05\/cvrsnica.jpg"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2018\/05\/100-5276.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/img-0769-min.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/img-4822-min.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2018\/02\/img-0213.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/img-4828-min.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/img-4838-min.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2018\/06\/emotions-3459666-960-720.jpg"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/img-8506-min.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2019\/09\/img-9021-min.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2018\/02\/nac-p-dur.jpg"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2018\/02\/img-5257.JPG"},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/headers\/2018\/03\/vrhovi.jpg"}]
[{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-kruske-i-jabuke.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/nin-kruske-i-jabuke.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/source\/nin-kruske-i-jabuke.jpg","caption":"","dimensions":{"width":1600,"height":1200}},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/crkva-nin.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/crkva-nin.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/source\/crkva-nin.jpg","caption":"","dimensions":{"width":1600,"height":1200}},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-kruske-i-jabuke-2.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/nin-kruske-i-jabuke-2.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/source\/nin-kruske-i-jabuke-2.jpg","caption":"","dimensions":{"width":1600,"height":1200}},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-5.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/nin-5.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/source\/nin-5.jpg","caption":"","dimensions":{"width":1600,"height":1200}},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-solana.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/nin-solana.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/source\/nin-solana.jpg","caption":"","dimensions":{"width":1600,"height":1200}},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-pica.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/nin-pica.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-pica.jpg","caption":"","dimensions":{"width":870,"height":460}},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-mimica-2.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/nin-mimica-2.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-mimica-2.jpg","caption":"","dimensions":{"width":870,"height":460}},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-mimica-1.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/nin-mimica-1.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-mimica-1.jpg","caption":"","dimensions":{"width":870,"height":460}},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-kraljevski-vinogradi-1.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/nin-kraljevski-vinogradi-1.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/source\/nin-kraljevski-vinogradi-1.jpg","caption":"","dimensions":{"width":1128,"height":752}},{"img":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/nin-skampi.jpg","thumb":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/preview\/nin-skampi.jpg","full":"https:\/\/media.bhputovanja.ba\/articles\/2022\/05\/source\/nin-skampi.jpg","caption":"","dimensions":{"width":1200,"height":1148}}]

Turistička zajednica grada Nina ugostila regionalnu ekipu novinara:Gastrošetnja posvećena morskoj šparogi, cvijetu soli, šokolu

24.05.2022 u 20:44

  • Putovanja
  • 0

Turistička zajednica grada Nina  je početkom maja u suradnji s ugostiteljima i Klubom Gastronaut ugostila regionalnu ekipu turističkih novinara među kojima se našla i ekipa našeg portala. Teme ovog gastro druženja bile su morske šparoge, ninski šokol, cvijet soli i druga jela s namirnicama ninskog kraja.  

 

 

Naš prvi susret sa navedeniim delicijama desio se u  Pizzeriji ZA KVARAT URE. Bile su tu hladne ninske plate sa šokolom i pršutom, pizze s morskim šparogama - s plodovima mora, margarita i kozice i morske šparoge,  pizza s ninskim šokolom, salate s cvijetom soli uz vino graševinu OPG Butić. 

 

 

Slijedila je posjeta  Muzeju ninskih starina koji ima svoje stalne postavke obzirom na bogatu kulturnu i arheološku baštinu Nina. Živjeli su ovdje različiti narodi, od Liburna, preko Rimljana, do 7. vijeka kada dolaze Slaveni, među njima i  Hrvati koji su u 9. vijeku na mjestu Nina osnovali veliko i važno središte i ,zapravo, iz Nina potiču vrlo važni predmeti i ostaci te ranosrednjovjekovne hrvatske države. 

Numizmatičarima – i ne samo njima – zanimljiv je Judin srebrnjak, jedan od 16 evidentiranih primjeraka u Evropi. Tu su i ninska antička vrata i kameni mostovi. U stari je grad na otoku moguće doći jedino prolaskom preko jednog od dva mosta izgrađena u 16 vijeku ili kroz očuvana Donja i Gornja gradska vrata (16. - 18. vijeka).  Kustos muzeja kaže nam da su najvredniji predmeti ovog muzeja  ostaci dva drvena broda iz druge polovice 11. vijeka, popularno nazvani kondure ( Condura Croatica). 

 

 

 

 

Put nas je dalje odveo ka Konobi Branimir koja se nalazi tik uz crkvu sv. Križa koja važi za jedinstveni svjetlosni, sunčani kalendar i jedini je sakralni objekt u Ninu koji je ostao netaknut od građenja do danas. Crkvica je zahvaljujući položaju prozora i uglu padanja svjetlosti, svojevrsni kalendar pa se po sunčevim zrakama može odrediti tačan datum suncostaja (solsticija) i ravnodnevnice (ekvinocija), što je na prvi dan ljeta polazište održavanja zanimljive manifestacije Festivala sunca i svjetlosti. 

 

Konoba Branimir priredila nam je svojevrsni gastro spaktakl : savur od skuše sa morskim šparogama, ragu od sipe i morskih šparoga s palentom od koromača, ravioli s puinom (skutom) i morskim šparogama na posteljici od gorgonzole i pesta od koprive i paškog sira, kokot ispod peke sa morskim šparogama. 

 

 

Nakon prezentacije, druženje u konobi Branimir se nastavlja uz proizvode OPG Butić - ekološku janjetinu i crno vino s preko 50 starniskih sorti.  

U novom danu čekaju nas domaćini Gostionice BURELA

 

 

" Prvo prezentacija, pa onda degustacija" ističe glava naše turističke družine, organizatorica puta i ovog druženja, profesorica Karin Mimica. 

Ona je kao osnivačica i direktorica Kluba Gastronaut prepoznala potencijale ovog kraja pa je zajedno s Marijom Dejanović, direktoricom Turističke zajednice grada Nina pokrenula  projekat gastronomskog brendiranja jela od morske šparoge, Salicornia Europea ili poznatije još kao slanuša ili caklenjača . To je rijetka samonikla biljka koja raste u morskim plićacima a izdanci joj se izdižu iznad vode čime se  sabiraju svi utjecaji- mora iznutra, vazduha spolja pa je njen krhki izdanak bogat mineralima, kalcijem, jodom, vitaminima A,B i C.

O šparogama i ninskoj solani, gdje ih se može pronaći u velikim količinama, ćemo malo kasnije. 

 

 

Slijedi, dakle,  prezentacija jela u gostionici Burela: Ninski šokol obitelji Burela; Kanapei "Maris" s Ninskim šokolom i dimljenom oradom; Brudet "Dali Burela" s kozicama, hamom i morskim šparogama; Salata "Stella" s jajima, cherry rajčicama, slanutkom, morskim šparogama i cvijetom soli. 

Naravno , tu su i pića: obiteljsko bijelo vino, crno vino OPG Butić, prirodni sok od jabuke OPG Butić. Za svačiji ukus.

 

 

A onda izuzetno zanimljivo kostimirano vođenje historijskim jezgrom Nina. Vodi nas turistički vodič Ivan Škriljevečki kostimiran u Petra Zoranića, romanopisca i pjesnika, koji je u svom pastoralnom romanu pisao o životu i narodnim vjerovanjima ovog kraja. Tako saznajemo kako je zapravo nastala bura ali i o mnogim drugim narodnim vjerovanjima. Prati ga jedna od osam vila, koje Zoranić opisuje u svojim djelima.

 

 

Nin je najstariji hrvatski kraljevski grad, kolijevka hrvatske države. U njemu je najmanja katedrala na svijetu i krunidbena crkva sv. Nikole, ali i jedna od najljepših pješčanih plaža - Kraljičina plaža. Nin ima i očuvanu prirodu te izvanredno lijep okoliš, zbog čega nosi i titulu Eden - evropsko odredište izvrsnosti. Poznat je i po ljekovitom blatu koje pouzdano liječi mnoge bolesti. 

Znamenitost Nina je i kip Grgura Ninskog, djelo kipara Ivana Meštrovića, kip čiji palac, prema vjerovanju, donosi sreću. Zato je oko njega uvijek mnoštvo turista a njegov palac je izlizan od stalnog doticanja njihovih ruku. Osim u Ninu originalni  Meštrovićevi spomenici Grgura Ninskog postavljeni su i u Varaždinu i Splitu. Biskup Grgur Ninski, jedan od najistaknutijih ninskih biskupa, posebno se zalagao za hrvatsko narodno pismo glagoljicu i staroslavenski jezik u liturgiji. 

Slijedi prezentacija jela u  Pizzeria PEPERONI: Pizza četiri mora s morskim šparogama; Ninska pizza sa šokolom; Salata s kozicama i morskim šparogama uz vina Pošip i Crljenak Kraljevskih vinograda.  

Nema odmora- slijedi obilazak Solane i Muzeja soli, degustacija keksa i čokolade s cvijetom soli- različitih su okusa i ...slatki. Ovdje možete vidjeti kako se na tradicionalni način proizvodi sol, kupiti suvenire od soli ili probati „cvijet soli“ kojeg mnogi zovu i „kavijarom soli“ ( detaljnije uskoro na našem portalu).

 

 

 

 U blizini Solane je mrijestilište   Cromaris -  inače se ne dozvoljavaju turističke posjete, strogi su higijenski uvjeti i o tome se izuzetno vodi računa. Novinari su imali ekskluzivu (zbog toga će i naša ekipa o ovome uskoro objaviti posebnu foto i video reportažu). 

 

Jednostavno najbolji

Umorne, pregrijane ali i dalje znatiželjne novinare dočekuju domaćini Konobe SENTIMENTI i prezentacija: Tartar jadranske tune na kremi od morskih šparoga, krema od bijelog tartufa, svježi zadarski crni tartuf (Melanos Delmata - Matak tartufi) uz Chardonnay Kraljevskih vinograda; Kremasti zeleni rižoto (morske šparoge) s jadranskim škampima, dimljenje dagnje (Adriatic shella), glazirane morske šparoge uz Žilavku Kraljevskih vinograda; Pureći medaljoni s domaćim ninskim šokolom, aromatizirana palenta, šareni buketić od sezonskog povrća (OPG Vidaić) uz Pošip barrique Kraljevskih vinograda.  

Pa šta još novinaru treba nakon svega ovoga?! Naravno, odmor i malo slobodnog vremena da se slegnu i okusi i utisci.

Vrata svojih luksuznih apartmana otvorio nam je  Zaton Holiday Resort, gdje je bila smještena regionalna ekipa novinara. Dobitnik je mnogobrojnih međunarodnih priznanja, omiljeno ljetovalište ali i stanište brojnim životinjskim i biljnim vrstama. I suživota ljudi i prirode. I sami smo se u to uvjerili posmatrajući pticu kosa koji nas se uopšte nije uplašio već je uporno svojim cvrkutom dozivao svoju družicu (barem smo mi to tako protumačili) a onda odletio nakon što mu se ona odnekud s krova javila.  

Tako je to u ptičijem svijetu, a u ovom našem novinarskom, nakon kratkog odmora slijedi novo druženje.

Ostajemo u Resortu sa našim domaćinima koji nam predstavljaju bogatu uslugu, možemo slobodno reći, ovog malog grada sa 319 Superior apartmana s 4 zvjezdice, kampom sa više od 1000 parcela od 80-100 m² površine koji je i najnagrađivaniji  hrvatski kamp i nesumnjivo je jedan od najboljih u Evropi , tu su i 374 mobilne kuće savršeno uklopljene u njegovano mediteransko zelenilo, te potpuno novi glamping šatori koji kombinuju intimnost kampiranja sa svijetom luksuznog odmora.

 Bogat je sadržaj i na bazenskom kompleksu, tu je i tz. flipflop park, sportski tereni, škole..  

 

 

Resort je smješten na udaljenosti od dva kilometra od stare gradske jezgre Nina i na desetak kilometara od Zadra.

Šetamo do amfiteatra za animaciju koji može primiti 750 osoba sa čijeg vrha, tačnije njegovog posljednjeg reda puca odličan pogled na jedan od tematskih bazena. Usput igramo golf na zanimljivom i atraktivnom terenu:

 

 

Kraj večeri rezerviran je u restoranu Kruške i jabuke smještenom u Zaton Holiday Resortu. Dočekuje nas poznati TV chef Marko Perić, koji je nakon nastupa u show programu "Kruške i jabuke", dobio pravo korištenja ovog  imena te je i otvorio ovaj restoran.

Prvo ide prezentacija: File brancina s ninskom morskom šparogom i pestom od agruma; Punjena jadranska lignja sa kozicama i ninskom morskom šparogom; Zapečena jakobova kapica s plavim sirom i ninskom morskom šparogom; Salata s kozicama i ninskom morskom šparogom.

Domaćin priprema i malu vatrenu gastroatrakciju:

 

 

 Nakon prezentacije tematskih jela, nastavak druženja u ovom restoranu uz ribu s mrijestilišta Cromaris u Ninu i vina Kraljevskih vinograda

Sljedeće jutro dočekuju nas domaćini De Salt - Street Food & BAR, koji nudi savršen Burger Grgur Ninski s Ninskim šokolom i bruscette s kozicama i slanušom/morskom šparogom.

 

 

 

I za kraj, za one koji ne znaju, da pojasnimo: ninski šokol je izvorni proizvod koji se od davnina priprema u Ninu i okolnim mjestima. Način pripreme tajna je svake obitelji koja ga priprema.

Začeci pripreme šokola sežu u 17. vijeku a u Ninu se od 2003. godine održava Ninska šokolijada- jedinstveno natjecanje koje u julu okuplja velik broj majstora u izradi šokola, ali i mnogo drugih mještana i gostiju koji uživaju u događanjima, mirisima i, dakako, okusima.

  

 

 Piše: Mevlida Novalić

Foto: Dario Novalić

grad nin zaton gastronaut turisticka zajednica grada nina zatin holiday resort

Komentara: 0

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije BHPutovanja.ba. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

Morate biti prijavljeni kako bi ostavili komentar.

  • Trenutno nema komentara, budi prvi da ostaviš svoj komentar ili mišljenje!

Možda vas zanima i ...

loading ...