Kažu da je pravi afrodizijak te da je nastao nekada davno na vrlo neobičan način, kao posledica jahanja Tatara, koji su tokom svojih ratnih pohoda goveđe meso stavljali pod sedlo i jahali duže vremena…a zatim ga, tako "izjahanog",  mazali na hljeb.

Receptura se usavršavala a kažu da u originalu ide 179 začina i trava!!! U praksi to izgleda ovako…

Naša ekipa snimila je pripremu tatar bifteka u poznatom restoranu ArgentIno ,u Ljubljani.

Pogledajte video: 

Sastojci

ZAČINI:

po 20 gr. (zapravo mjerenje je najmanje bitno, sve je stvar ukusa) :

crni luk

bijeli luk

kiseli krastavčići

kapar

žumance

morska so

(vegeta)tucana

paprika

senf

biber

1 kasika worcester sosa

malo kečapa

0.5 cl konjaka

malo svježeg peršuna

par kapi limuna

za ljubitelje ljutog malo chili sosa/tabasco

oko 350-400 gr. junećeg/goveđeg bifteka

Priprema1. Veoma važna stvar je mariniranje bifteka. Dakle, ono mora stajati 72 sata u ulju kako bi omeksalo…

1. U multipraktiku isjeckati crni luk, bijeli luk, peršun, krastavčiće ( 1-2 ) i kapare.
2. Dodati marinirano meso koje ste prethodno isjeckali na kockice.
   Ukoliko meso pripremate u multipraktiku povedite računa da ne pretjerate (nikako ne treba podsećati na paštetu!)
3. U posudu umutiti oko dvije kašičice senfa, kašiku worcestera, tucanu papriku, so, biber, chili sos (ko voli ljuto), kečap 

4. Pripremljenim začinima dodati usitnjeno meso sa lukom. Sve dobro sjediniti, dodati jedno žumance, par kapi limuna i 0, 5cl konjaka!

5. Ispeći tost hljeb, premazati ga puterom, a zatim slijedi dobar sloj Tatar bifteka 

6. 
   Prijatno i uživajte u čaroliji…

   Posluživanje

   Služiti uz dobro crno vino!
   
   Receptura je preuzeta sa portala https://www.coolinarika.com/ .